Pa de vidre

Sota la denominació de "pa de vidre" o "pa d'aigua" es troba aquest tipus de pa elaborat amb farines de primera qualitat i molt hidratades que, cuites en els nostres forns de pedra, li proporciona al pa una engruna extrasuau i lleugera amb alveolat molt pronunciat i una escorça fina però alhora cruixent. Aquesta especialitat de pa es caracteritza per ser molt lleugera i per aquest motiu és un pa ideal per a servir-ho, torrat o no, amb embotits ibèrics (pernil, canya de llom, llonganissa ...) o amb uns bons formatges. Ingredients principals: farina de blat, llevat i sal.