Braç gitano de trufa

Una de les tradicions més arrelades a Espanya i sobretot a Catalunya és culminar un dinar familiar o amb amics amb un braç de gitano. Aquest postre que mai falla, té infinitat de versions. Al nostre obrador elaborem artesanalment la planxa de pa de pessic que enrotllem en forma cilíndrica i omplim amb una deliciosa crema de trufa. Decorem amb cobertura de xocolata fosa i fideus de xocolata. Una versió apta només per a fidels amants de la xocolata.