Pastís Selva Negra

El pastís Selva Negra és un dels dolços més característics de la cuina alemanya. Per a la nostra versió d'aquest pastís, hem prescindit del licor (Kirsch) i de les cireres que la decoren amb la intenció de conquistar també als més petits de la casa. És un pastís que porta diverses capes d'esponjós pa de pessic de xocolata intercalades amb nata. La decoració es basa en encenalls i làmines de xocolata negra empolvorades amb cacau pur. Tant el sabor com la presentació d'aquest pastís no deixen indiferents.