Brazo de gitano trufa

Una de las tradiciones más arraigadas en España y sobretodo en Cataluña es culminar una comida familiar o con amigos con un brazo de gitano. Este postre que nunca falla tiene infinidad de versiones, todas apetecibles. En nuestro obrador elaboramos artesanalmente la plancha de bizcocho que enrollamos en forma cilíndrica y rellenamos en este caso con una deliciosa crema de trufa. Decoramos con cobertura de chocolate fundido y fideos de chocolate. Esta versión sólo es apta para fieles amantes del chocolate.