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La tarta Sacher le debe el nombre a su inventor, el Austriaco Franz Sacher. Esta tarta ahora mundialmente conocida, tiene como protagonista el Chocolate. Se elabora con varias capas de bizcocho de chocolate muy esponjoso sobre las que se extiende una fina capa de mermelada de fresa. Todo el conjunto se cubre con un glaseado de chocolate negro y se decora con un toque de fruta fresca generalmente fresas.