Pa de pessic farcit de xocolata

El pa de pessic casolà és un clàssic de les nostres celebracions. És el pastís que tots hem tastat amb les receptes de les nostres mares i àvies. El nostre pa de pessic respecta la recepta tradicional amb els ingredients bàsics: farina de blat, sucre, llet i ou. La lleugeresa i esponjositat de la nostra massa de pa de pessic es deu a la poca quantitat de greixos que conté i a l'absència de farina leudant i llevat químic. Per complementar la massa la dividim en dos pisos i omplim amb una generosa capa de xocolata fosa. Tapem i empolvorem amb sucre glacé. Ideal per esmorzars o berenars o per oferir com pastís d'aniversari.