Pan de cristal

Bajo la denominación de "pan de cristal" o "pan de agua" se encuentra este tipo de pan elaborado con harinas de primera calidad y muy hidratadas que cocidas en nuestros hornos de piedra, le proporciona al pan una miga extra suave y ligera con alveolado muy pronunciado y una corteza fina pero a la vez crujiente. Esta especialidad de pan se caracteriza por ser muy ligera y por ese motivo es una base ideal para servirlo (tostado o no) con embutidos ibéricos (jamón, caña de lomo, longaniza...) o con unos buenos quesos.

Ingredientes principales: harina de trigo, levadura y sal.