Mini croissant crema

Per als amants de la crema pastissera elaborem aquest mini croissant de crema amb una base de massa fullada. El deixem fermentar el temps necessari i després de l'enfornat obtenim una peça cruixent amb textura esponjosa i una fina crema en el seu interior. La presentem amb sucre glacé a la superfície. Ideal com a complement d'un aromàtic cafè o per combinar amb altres especialitats de mini brioixeria.